リストランテとは

リストランテとは、イタリア語でレストランのことです。ピッツェリアやトラットリア、オステリアに比べて高級であり、コース料理が出されることがほとんどです。ただ、日本の場合、ただ単にイタリア語の響きを好んだ店主などが雰囲気でリストランテと店名につけていることもあり、決して日本でリストランテと名前がついているものがこの形式に当てはまるものではないことを理解してください。

高級感があり、デートに最適！

やはり愛する人にカッコいいところを見せるためにも、デートではできるだけいいところで食事を楽しみたいものです。リストランテは、前述の通りイタリア料理をフルコースで楽しめるところですから、オシャレで、雰囲気のいいところで食事をしようと思ってデートにいいところないかなと探しているような方にとってはうってつけの場所です。では、イタリア料理のコース料理というのは、どのようなものなのでしょうか。

イタリア料理のコース料理とは

イタリア料理のコース料理は、一般的には以下のような感じで出てきます。
まず、アペリティーヴォという食前酒がでてきます。料理の前にビターなお酒で胃を刺激することで、食欲を煽る事が出来るのです。ですので、イタリア料理のコースであれば、まずはアペリティーヴォが出てきます。まあ、お酒が飲めない方は無理に飲む必要は無いのですが、食前酒ではそんなに強いお酒はまず出てきませんので、折角イタリア料理を楽しむわけですから、お酒もいただくのがいいでしょう。
アペリティーヴォの次は、ストゥッツィキーノが出てきます。これはおつまみくらいの解釈で結構です。食前酒と共に出てくることもよくあります。まあ、まずは軽く胃を刺激してください、という意味合いが強いです。
そして、アンティパストという前菜がでてきます。ここではサラダのようなものや、そうヘヴィーではないものがでてきます。アンティパストというのはラテン語で「料理の前」という意味があります。まあ、メインの前にこれも軽く食べてくださいね、くらいの意味で出されます。
そして、アンティパストの次はお腹にたまるものが出てきます。まずはプリモ・ピアットです。一般的にピザやパスタやリゾットが出てくることが多いですね。基本的にイタリア料理はとてもボリュームがあり、普段パスタを一皿食べればもうお腹いっぱい、というような人にはこの後食べるのが厳しいかもしれませんね。
そして、セコンド・ピアットという、肉や魚料理がでてきます。いわゆるメインディッシュですね。
そしてその後、ドルチェというデザートや、カッフェを楽しんで、お腹いっぱい、というパターンが一般的です。